the KITCHEN ― タイム KCコース ―
特集 / ALL ITEMS

SPECIAL FEATURE_01
キッチン用品から生まれる風景。触りたくなる、毎日の道具たち
日常にはキッチン用品が身近にあります。誰もがキッチン用品を使っています。キッチン用品だと意識することなく、無意識に使っている人も多いでしょう。それぐらいキッチン用品は日常に自然と溶け込んでいるのです。今回は、“触りたくなる道具たち”をテーマに生まれる風景を、写真で美しく切り取りました。キッチン用品ひとつで、日常がより印象的な風景へと変わっていきます。
シンプルだから毎日に似合うミルクパンと、食卓の主役にもなる万能鍋
※本段落での掲載商品は下記となります。

〈365メソッド〉ミルクパン 14cm ホワイト

〈365メソッド〉ミルクパン 14cm イエロー

〈野田琺瑯〉ココナベ大 ホワイト

〈野田琺瑯〉ココナベ大 ブラック
ミルクパン。その名前の通り、ミルクを温めるために生まれた鍋。現在では、その小振りなサイズ感から、スープ作りやジャム作り、ゆで卵を作ったり、水を沸かしたり…多様な用途で使われる“小鍋”として重宝されています。〈365メソッド〉ミルクパン 14cmは、ホーローの本体にウッドのハンドルが付いたシンプルながらも存在感のあるミルクパンです。例えば、イチゴジャム作りを。白のミルクパンにイチゴの鮮やかな赤が映えます。のんびりコトコト煮込んで、明日から使えるイチゴジャムが完成。コトコト煮込んでいる風景が、ミルクパンによく似合います。次に万能鍋。食卓に直接サーブしても違和感のないサイズ感の〈野田琺瑯〉ココナベ大。個々鍋と名付けられているように、“自分のために”使いたいコンパクトサイズの万能鍋です。今日は、ミートボールのトマト煮込みを。中身の料理が変わるだけで、ディナーの主役にもなれる小鍋に早変わりしてくれます。鍋から直接取り分けて、ディナータイムのスタート。
酸に強いホーローは、ジャム作りに最適。〈365メソッド〉ミルクパン 14cmを使って、イチゴジャム作りを。両サイドに注ぎ口があるのも、さり気なく使い勝手がいい。ホワイトとイエローの2色展開です。
浅めで火のまわりが早く、取っ手がないため冷蔵庫にも収まりやすい。〈野田琺瑯〉ココナベ大 は、下ごしらえ・料理・容器・食器の4役をこなしてくれます。ホワイトとブラックの2色展開です。
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食卓の上のカップやグラスを変えるだけで、風景がガラッと変わります
※本段落での掲載商品は下記となります。

〈シュピゲラウ〉ビールクラシックス チューリップペア

〈リーデル・オー〉レディー・トゥー・ドリンク
毎日のカップやグラス、実はこれをいつものモノから、ちょっといいモノに変えるだけで、食卓の風景がガラッと変わります。例えば、普段の晩酌の際に、どんなグラスを使っていますか?ビールにしろ、ワインにしろ、専用のグラスを選ぶことは、味はもちろん気分も高まります。昔ながらのビールグラスをモチーフにした〈シュピゲラウ〉ビールクラシックス チューリップペアなら、それだけでビアパブにいるような雰囲気に。グラスのフチまで満たさずに、グラスの半分ぐらいまで注ぐのがビールをおいしく飲むポイント。さらに、ワインの日は〈リーデル・オー〉レディー・トゥー・ドリンクを。スパイシーで深みや濃縮感のある香りを持つフルボディタイプの赤ワインに適したグラスですが、氷を入れて缶チューハイやハイボールにもおすすめ。しっかりと香りを楽しめます。ドリンクを飲む時間を格上げしてくれるグラスは、食卓に欠かせない大事なアイテムです。
〈シュピゲラウ〉ビールクラシックス チューリップペア。ビールクラシックスシリーズは、その名前の通り伝統的なビールグラスの形状を踏襲。容量は、475ml。
〈リーデル・オー〉は、ワインを日常的に楽しんでもらうために生まれた“脚なし”ワインタンブラーシリーズ。赤ワインに加えて缶チューハイも楽しめる〈リーデル・オー〉レディー・トゥー・ドリンク。
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SPECIAL FEATURE_02
デザインという名の機能。細部にこそ意味のある、キッチン用品の美学
デザインは機能、機能はデザイン。キッチン用品において、デザインと機能は切っても切れない関係性。キッチン用品として機能するためにデザインが存在し、そのデザインには必ず“意味”があります。機能美に優れたキッチン用品の細部に宿る“デザインの意味”を探っていくと、その美学へとたどり着きました。キッチン用品のディテールに着目しながら、誰かに教えたくなる機能美の数々を紹介していきます。
新潟の職人が手掛けた、“塗る×切る”のつばめのマルチバターナイフ
※本段落での掲載商品は下記となります。

つばめのマルチバターナイフ
つばめのパンナイフシリーズから登場したつばめのマルチバターナイフは、バターナイフと名付けられていますが“塗る”ことだけに特化しないナイフです。金物の街・新潟県「燕市」の職人による技術の結晶とも言えるこのナイフは、刃先にかけて薄くなるように加工されているので刃全体が柔らかく、よく“しなる”。このしなりがバターやスプレッドの取りやすさ、塗りやすさにつながっています。また、特殊なギザ刃加工により、サンドウィッチや野菜、肉なども楽々とカットすることが可能。まさに“マルチな”バターナイフと言えるでしょう。天然木を用いたハンドルはデザインのアクセントとして効いているのはもちろん、使えば使うほどに手に馴染んでいくような感覚を味わえます。
つばめのマルチバターナイフは、刃先にかけて薄くなっていく加工が施されているので、刀身がしなやかに曲がります。この柔軟性がバターやスプレッドの塗りやすさにつながっています。
刃先に施された特殊なギザ刃加工で、バターを塗るだけでなく“切る”動作もこなす、多機能ナイフに。食材の切り分け時にも便利に活躍してくれます。
握ったときに手に触れる部分が天然木である安心感。ナイフからどこか温かみを感じるのはハンドルが天然木のおかげです。
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“ちょっとひと手間”をスキップ。パッと見で判断できる“快適”な計量カップ。
※本段落での掲載商品は下記となります。
〈オクソー〉アングルドメジャーカップ2個セット
かがんで目盛りをのぞきこんだり、液体が水平になるように何度も持ち上げたりと、計量カップって、“ちょっとひと手間”が意外に多い――。〈オクソー〉アングルドメジャーカップ2個セットは、そんな調理中の“あるある”をスマートに解決してくれるアイテムです。内側に傾斜のついた目盛りを採用しているため、カップの上からのぞくだけでスムーズに計量完了。見やすさにこだわった設計で、忙しい調理中でも時間をかけることなく次の工程へ進めます。また、2サイズセットで、料理に合わせて使い分けができることもうれしいポイント。500mlサイズはスープづくりや炊飯などに、1,000mlサイズは、だしを取ったり鍋料理のつゆを計量したりするシーンなど、さらに分量が多いレシピの時に便利です。握りやすく滑りにくいグリップ、電子レンジ・食洗機対と使い勝手が抜群のうえ、リサイクルトライタンを50%使用し、環境へのやさしさも◎。毎日の“ちょっと面倒”を、驚くほど快適にしてくれる商品です。
500mlと1000mlの2サイズセット。つくりたいものによって使い分けて。
〈オクソー〉アングルドメジャーカップ2個セットは、上からのぞくだけでの計量を可能にしている、傾斜した目盛りが付いています。ミリリットルとカップを併記しています。
一般的なメジャーカップと同じように、側面にも計量目盛り付き。状況に応じて使い分けが可能です。
やさしい握り心地とすべりにくさを両立した、角度のある使いやすいグリップ。
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スマートにワインを開栓できる、まさに“イージーな”オープナー
※本段落での掲載商品は下記となります。

〈レコルト〉イージーワインオープナー レッド

〈レコルト〉イージーワインオープナー ホワイト

〈レコルト〉イージーワインオープナー ブラック
ワインの栓抜き。手動のワインオープナーを使うと、スクリューがズレてうまく抜けなかったり、途中でコルクが割れたり…意外とテクニックが必要です。そんなワインの栓抜きを誰でも簡単にできるようにしてくれたのが〈レコルト〉イージーワインオープナー レッドです。ボトルの先端部分に本体を差し込んで、ボタンの下部を押すだけ。自動でコルクを開栓してくれます。コルクが抜けたら勝手にストップ。スクリューが表に出ることのない安全設計、スクリュー部分はスケルトンになっているのでコルクが抜けるのを目視で確認できます。また、上部の蓋の裏にはホイルカッターを装備。まさに“イージー”、誰でもスマートにワインを開けることができる電動ワインオープナーです。
〈レコルト〉イージーワインオープナー レッドのボタンには、ワインボトルのデザインを採用。コルクを開けるときはボタン下部を、コルクを外すときにはボタン上部を押すだけの簡単操作。
本体からスクリューが飛び出ることのない安全設計。気になる開栓の動きは、スケルトン素材を使っているので目で見て確認できます。
細部まで気の利いたデザインとはこのこと。上部の蓋を外すと、裏側にホイルカッターが備わっています。電池式のコードレス仕様なので、屋外でも使用可能。
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使い勝手を追求したら、D型&バイカラーのまな板になりました
※本段落での掲載商品は下記となります。

〈365メソッド〉バイカラー 軽量・抗菌まな板 D型 Mサイズ
まな板には珍しい形状、D型。〈365メソッド〉バイカラー 軽量・抗菌まな板 D型 Mサイズ。このまな板は、D型の水平部分を手前にして、作業するのに心地よい位置に“引き寄せて”使用。順に食材を切りながら、切り終わったものは奥行きを活かして奥のスペースへと移動。実は長方形のまな板よりも、スペースを有効活用して効率よく下ごしらえができます。食材の種類に合わせて使い分けができるようにと、表はホワイト、裏はグレーの2色仕様を採用。また、まな板のフチにある溝が滑り止め・食材からの汁漏れ効果を発揮してくれます。毎日使うものだから、軽量&抗菌仕様はうれしいポイント。食材を切った後にまな板を持って、食材をフライパンなどにサッと片手で入れるのも楽々です。
食材に合わせて、ホワイトの表面とグレーの裏面を賢く使い分けて。作業しやすい位置に引き寄せた際のD型の安定感は抜群です。
フチ部を除く作業面には抗菌加工が施されており、適正で安心できる抗菌製品に表示されるSIAAマークも取得しています。
〈365メソッド〉バイカラー 軽量・抗菌まな板 D型 Mサイズのフチ部は、滑り止め&汁漏れ効果を発揮します。まな板には、フレキシブルに使える“軽さ”はとても重要。その点でも、軽くて安定感のある理想的なまな板です。
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SPECIAL FEATURE_03
1つのキッチン用品が、ちょっと暮らしを豊かにする。毎日の食卓に名脇役を
毎日の“食べる”というシーンの中に、キッチン用品が活躍する場面は無限にあります。1つのキッチン用品が、ちょっと暮らしを豊かにすることも。必要不可欠なキッチン用品ではなくても、あることで暮らしの可能性が広がり、楽しさや便利さが生まれる名脇役的なキッチン用品もたくさんあります。今回は“毎日の食卓の名脇役”をテーマに、なくても困るわけじゃないけど、“あったらうれしい”そんなキッチン用品をピックアップしました。
自分で漬けたお漬物と、炊きたてご飯。これだけで朝ごはんがごちそうに
※本段落での掲載商品は下記となります。

〈野田琺瑯〉ぬか漬け小町 オリーブ

〈野田琺瑯〉ぬか漬け小町 ホワイト

〈ハリオ〉一膳屋 耐熱ガラス電子レンジ炊飯器
1日の食事の中で朝ごはんが大事、と分かっていても、忙しい朝は時間をかけずに済ませたい人も多いはず。焼き魚に味噌汁、ご飯、お漬物、そんな理想的な和の朝ごはんに憧れながらも、時間のせいにして作ることを諦めていませんか?特に、ぬか床で漬物を漬ける、めんどくささが先行してしまいます。〈野田琺瑯〉ぬか漬け小町 オリーブは、“ぬか漬け生活”の入門編。市販のぬか床1kgにぴったり、冷蔵庫で保存することを念頭に置いたコンパクトなサイズ感です。冷蔵庫の安定した低温保存は発酵速度が緩やかなので、毎日かき混ぜる必要がないのが特徴。朝ごはんに、自分で漬けたお漬物。なんだかご馳走のような気がしてきます。炊きたてご飯が食べたいときは、〈ハリオ〉一膳屋 耐熱ガラス電子レンジ炊飯器の出番。その名の通り、ご飯1膳を炊くことに特化したガラス製の電子レンジ炊飯器です。電子レンジでの加熱時間は、約10分。蒸らし時間を入れても、30分程度で炊きたてご飯が味わえます。炊飯器のまま、食卓へサーブして。炊きたてご飯の匂いとともに、今日も一日をスタートしましょう。
〈野田琺瑯〉ぬか漬け小町 オリーブのサイズに適した磁器製の水取器も付属。どんな冷蔵庫にも入るコンパクトなサイズ感がうれしい。〈野田琺瑯〉ぬか漬け小町 ホワイトもあります。
自分で漬けたお漬物、という愛着の持てる味が、いつもの朝ごはんに贅沢感をプラスしてくれます。まずは冷蔵庫で、ぬか漬け生活を始めてみませんか?
〈ハリオ〉一膳屋 耐熱ガラス電子レンジ炊飯器では、一度炊きで0.5~1合まで炊くことができます。オール国産耐熱ガラス製なので、匂い移りや匂い残りしにくく衛生的。炊飯以外の電子レンジ調理にも使用できます。
食卓にそのままサーブしても邪魔にならないサイズ感。蓋を開けてご飯を混ぜた瞬間の、炊きたてのご飯の香りは格別です。
自分で漬けたお漬物、炊きたてのご飯。味噌汁と焼き魚、卵焼きが加われば、誰もが大好きな日本人の朝ごはんが完成。自身でご飯をお椀に盛る、そんな時間も楽しんで。
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自分好みのホットサンドと、ゆで卵。ヨーグルトを添えれば理想の朝ごはんのできあがり
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あつほかダイニングホットサンドパン

〈レコルト〉エッグスチーマー レッド

〈レコルト〉エッグスチーマー ホワイト

〈エピキュリアン〉カッティングボードS ブラック

〈エピキュリアン〉カッティングボードS ナチュラル

〈クチポール〉ゴア シルバー2本セット
朝ごはんはパン派、そんなあなたにも名脇役となってくれるキッチン用品を。メインは、あつほかダイニングホットサンドパンでつくるホットサンド。8枚切りの食パンに好きな具材を挟んで焼けば、朝から気分の上がるメニューのできあがり。シンプルなつくりで使い方も簡単で軽く、熱伝導に優れています。また、プレートの取り外しもできてお手入れもラクなので、忙しい朝でも調理から後片付けまでストレスフリーな使い心地です。コンパクトな見た目でありながらも、ボリューム多めの具材でも問題なく焼ける大容量。しっかり食べたいときにも頼れるアイテムです。そんなホットサンドにもう一品添えるなら、やっぱり定番のゆで卵。〈レコルト〉エッグスチーマー レッドなら、ゆで卵を1個だけゆでることができます。少量の水を入れてスイッチを押し、時間が経つまで置いておくだけでゆで卵が完成。火を使わないので、キッチンから離れてもOK。「1個だけ作りたい」「手間をかけずに作りたい」という気持ちに応えてくれる優れものです。デザートには、フルーツを添えたヨーグルトを。フルーツのカットには、〈エピキュリアン〉カッティングボードSが最適。約240gと軽くて扱いやすく、「この食材だけ切りたい」というちょっとした調理にうってつけです。天然木の合成繊維からできていて、表面は水分やバクテリアが入りにくい構造で、衛生面の不安が少ないこともうれしいアイテム。ヨーグルトをいただくときは、〈クチポール〉ゴア シルバーで。ヨーグルトなどを入れる小さな器にしっくりくるカトラリーは意外と見つかりにくいものですが、このティースプーンは清楚な雰囲気で、どんなシーンでも使いやすいのが魅力。細く華奢な柄と、ほどよい重みのある先端。その絶妙なバランスが手になじみ、“使いやすさ”の点もしっかり押さえています。好きな具材をはさんだホットサンドにゆで卵、ヨーグルト。1日の活力をみなぎらせてくれそうな朝食が完成です。
直火だからこその火力でパンの耳までこんがりと焼きあがります。火力があればどこでも調理可能なため、アウトドアシーンなどでも使用可能。
目盛付きの軽量キャップで適量の水を測って、本体の底に注ぐだけ。あとは本体に生卵をセットしてスイッチオン。水の量によって半熟~固ゆでまで茹で上がりの調整が可能。
軽量キャップの内側には、穴あけピンが付いているので、生卵をセットする前に穴を開けておくと、茹で上がった後に殻がキレイに剥けやすくなります。
〈レコルト〉エッグスチーマー レッドは、茹で上がったら音でお知らせ。加熱中はランプが点灯します。スイッチを入れてから音が鳴るまで、他の調理を進めて効率的に時間を使って。
〈エピキュリアン〉カッティングボードS ブラックはフックにかけられる穴が空いており、すっきりとした収納も可能。スタイリッシュなデザインなので、カットしたものをそのままサーブするのにもおすすめです。
〈クチポール〉ゴア シルバーのスリムな形状は、上品で洗練された印象と、持ちやすさのどちらをも叶えます。
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